Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności 7 czerwca 2023 – Normy dla żywności ratują życie

Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności 7 czerwca 2023 r. zwróci uwagę na standardy żywności. Choroby przenoszone przez żywność dotykają co roku 1 na 10 osób na całym świecie, a normy żywnościowe pomagają nam zapewnić, że to, co jemy, jest bezpieczne.

Piąty Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności (WFSD) obchodzony 7 czerwca 2023 r. ma zwrócić uwagę i zainspirować do działań pomagających zapobiegać zagrożeniom związanym z żywnością, wykrywać je i zarządzać nimi, przyczyniając się do bezpieczeństwa żywnościowego, zdrowia ludzi, dobrobytu gospodarczego, produkcji rolnej, dostępu do rynku, turystyki i zrównoważonego rozwoju. 

Konsekwencje zdrowotne niebezpiecznej żywności

Istnieje ponad 200 czynników, które mogą być przenoszone przez żywność i powodować choroby. Większość ludzi kojarzy choroby przenoszone przez żywność z ostrymi chorobami jelit (biegunka i wymioty), ale istnieje wiele innych niepożądanych skutków zdrowotnych, które mogą wystąpić.   

Podczas webinaru, który odbył się 6 czerwca eksperci WHO mówili o konsekwencjach zdrowotnych powodowanych przez niebezpieczną żywność. Istotne zagrożenia obejmują bakterie, wirusy, pasożyty, a także chemikalia i toksyny. Podczas webinaru dowiedzieliśmy się również, w jaki sposób WHO szacuje obciążenie zdrowotne chorobami przenoszonymi przez żywność poprzez obliczenie całkowitej liczby zachorowań, zgonów i lat życia skorygowanych o niepełnosprawność (DALY).

Tematyka webinarów obejmowała:

• standardy bezpieczeństwa żywności, bezpieczeństwo żywności w sytuacjach kryzysowych o zasięgu międzynarodowym, wzbogacanie żywności i sposoby szacowania obciążenia chorobami przenoszonymi przez żywność;
• aktualizacje dotyczące Globalnej strategii WHO dotyczącej bezpieczeństwa żywności;
• oraz wydanie nowej publikacji WHO na temat sekwencjonowania całego genomu.

Dr Maria Neira, Assistant Director-General, WHO mówi o World Food Safety Day 2023:

foodfakty przyłączają się do obchodów Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności 2023

W 2023 r. po raz trzeci ze wsparciem biura WFSD (World Food Safety Day) mamy zaszczyt zaproponować naszą polską inicjatywę i przyłączyć się do światowych obchodów Dnia Bezpieczeństwa Żywności FAO/WHO.

W tym roku dodatkowo świętować będziemy wspólnie z Punktem Kontaktowym Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO dla Polski - Jubileusz 60-lecia Codex Alimentarius.

Oficjalne hasło przewodnie obchodów Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywnosci na 2023 rok to: „NORMY DLA ŻYWNOŚCI RATUJĄ ŻYCIE".

Źródło:

https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2023

https://www.who.int/news-room/events/detail/2023/06/06/default-calendar/webinar-health-consequences-of-unsafe-food