Bezpieczeństwo żywności

Wspólna operacja Gwardii Cywilnej oraz Francuskiej Żandarmerii Narodowej doprowadziła do rozbicia siatki zajmującej się nielegalnym handlem węgorzem szklistym oraz przejęcia ponad 400 kg tego produktu.

Europejski sektor pet food stoi u progu największych zmian regulacyjnych od dwóch dekad. W centrum uwagi znajdują się trzy filary: PPWR – nowe unijne rozporządzenie dotyczące opakowań, wytyczne FEDIAF, które kształtują standardy jakości i komunikacji, oraz prawo paszowe UE, regulujące bezpieczeństwo i skład karm.

W międzynarodowej operacji przeciwko przestępstwom środowiskowym i handlu odpadami przejęto 75 ton nielegalnych pestycydów i niemal 400 ton gazów fluorowanych. Łącznie służby przejęły 127 tysięcy ton nielegalnych odpadów.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Główny Inspektorat Sanitarny został poinformowany poprzez System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach o stwierdzeniu migracji ołowiu i kadmu z obszaru obrzeża szklanek.​

Strategia zapowiada wzmocnienie norm jakości wody, nadzoru sanitarnego, zarządzania ryzykiem klimatycznym oraz monitoringu systemów wodno-kanalizacyjnych, czyli obszarów kluczowych dla bezpieczeństwa żywności i ciągłości produkcji.

Światowa Organizacja Zdrowia powołała w Danii nowe centrum referencyjne, które zmieni globalne podejście do oceny bezpieczeństwa żywności. Zamiast wyizolowanych badań, eksperci zastosują zintegrowane modele oparte na wskaźniku DALY, by w jednym procesie analizować zagrożenia mikrobiologiczne, chemiczne oraz wartość odżywczą diet.​

Od 15 lutego 2026 roku producenci żywności w Unii Europejskiej mogą stosować dwie nowe substancje aromatyzujące, które pozytywnie przeszły ocenę bezpieczeństwa. Decyzja ta opiera się na analizach naukowych przeprowadzonych przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i stanowi kolejny krok w aktualizacji unijnej listy dozwolonych aromatów.​

Wyroby ciastkarskie należą do najczęściej kupowanych słodkich produktów. Kuszą nas swoim wyglądem, kolorem i aromatem. Poprawiają humor, choć niekoniecznie zmniejszają obwód talii. A jak jest z ich jakością? Najnowsza kontrola IJHARS pokazuje, że oznakowanie wielu produktów nadal budzi zastrzeżenia - od nieprecyzyjnych nazw po niepełne informacje o składzie.

Podczas 29. sesji Komitetu ds. Tłuszczów i Olejów działającego w ramach Codex Alimentarius Commission zainocjowano prace nad rewizją podejścia do tłuszczów trans oraz nad nowymi standardami dla wybranych kategorii olejów. Ustalenia przyjęte podczas spotkania mogą w nadchodzących latach przełożyć się na zmiany w recepturach, wymaganiach jakościowych i zasadach handlu międzynarodowego w sektorze spożywczym.​

EFSA potwierdza: sukraloza pozostaje bezpieczna w obecnie dozwolonych zastosowaniach. Jednocześnie eksperci nie byli w stanie jednoznacznie potwierdzić bezpieczeństwa jej rozszerzonego użycia, zwłaszcza w produktach poddawanych intensywnej obróbce termicznej. Najnowsza opinia naukowa pokazuje, gdzie przebiega dziś granica bezpieczeństwa i jakie pytania wciąż pozostają otwarte.​

Od 9 marca 2026 r. obowiązują nowe przepisy Unii Europejskiej w zakresie norm handlowych dotyczących mięsa drobiowego.​

Działania brytyjskich służ doprowadziły do aresztowania mężczyzny podejrzanego o podrabianie wina i prosecco. Przejęto również produkty o wartości detalicznej około 500 tys. funtów.

W debacie o bezpieczeństwie żywności największą uwagę przyciągają patogeny. To one są przedmiotem regulacji prawnych, audytów, planów HACCP oraz raportów kryzysowych. Tymczasem z perspektywy codziennej działalności zakładów produkcyjnych to mikroorganizmy psujące w przemyśle spożywczym generują największe, choć często niedostrzegane straty.

Łódź ponownie stała się miejscem spotkania kluczowych przedstawicieli branży opakowaniowej i spożywczej. W dniach 11–12 marca 2026 r. w Alchemium na Politechnice Łódzkiej odbyła się kolejna edycja Pack4Future - Forum i Warsztatów Managerskich FoodFakty, która zgromadziła ponad 400 uczestników reprezentujących przemysł, ekspertów technologicznych, prawników oraz środowiska naukowe i organizacje branżowe.​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Funkcjonariusze Centralnego Biura Śledczego Policji, działając pod nadzorem Prokuratury Okręgowej we Wrocławiu, zlikwidowali grupę, która w latach 2021–2024 dostarczała psychoaktywne produkty na terenie całego kraju.

Raport FAO wskazuje marnowanie żywności jako istotny czynnik napędzający rozprzestrzenianie się lekooporności. Odpady spożywcze stanowią idealne podłoże dla genów oporności, co wymusza zmianę podejścia do procesów ich utylizacji oraz przetwarzania w biogazowniach i kompostowniach.​

W dn. 17-18 czerwca 2026 r. w centrum Brukseli odbędzie się międzynarodowa konferencja organizowana przez projekty TITAN oraz Data4Food2030. Gospodarzem wydarzenia będzie przestrzeń Sparks, która na dwa dni stanie się europejskim centrum debat o przyszłości systemów żywności i gospodarce danych.​

Czy każdy sok jest taki sam? Czym różni się sok od nektaru i dlaczego na etykiecie nie zawsze można zobaczyć hasło „bez dodatku cukru”?

Raport Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności ocenia nawyki żywieniowe Europejczyków w kontekście narażenia na metylortęć. Rosnąca konsumpcja ryb i owoców morza zbiega się z niską świadomością konsumentów w zakresie neurotoksyczności zanieczyszczeń chemicznych.​