Jak wyglądać będzie przemysł mleczarski w przyszłości? 2017 vs 2030

Przemysł mleczarski dostarcza produkty dla ponad 7 miliardów konsumentów na całym świecie oraz zapewnia środki do życia dla około 1 miliarda osób zaangażowanych w łańcuch produkcyjny. Sektor mleczarski staje przed dużymi wyzwaniami, ze względu na wysoki wskaźnik znaczących zmian, na które wpływ mają zarówno decyzje gospodarcze jak i polityczne, a także inne czynniki.

W odpowiedzi na stawiane wyzwania, IFCN (International Farm Comparison Network) stara się odpowiedzieć na pytania dotyczące rozwoju świata mleczarskiego w ciągu najbliższych 13 lat oraz jego istotnych zmian strukturalnych. Celem długoterminowej prognozy jest zapewnienie wszystkim zainteresowanym stronom lepszego zrozumienia w sektorze.

Do 2030 r. liczba ludności na świecie wzrośnie o 16%, do 8,7 miliarda ludzi, a więc 1,2 miliarda więcej konsumentów będzie potrzebować dostępu do produktów mlecznych.

Głównym założeniem prognozy jest długoterminowa równowaga podaży i popytu. Po pierwsze, IFCN określa dwa najważniejsze czynniki napędzające przemysł mleczarski. Po drugie, IFCN wybiera najbardziej prawdopodobny scenariusz. Na podstawie tego zakładane są różne założenia. Scenariusz zakłada pozytywne preferencje konsumentów w stosunku do mleka, a także korzystną sytuację polityczną zakładającą pokój, możliwość otwartego handlu oraz odpowiedni poziom PKB.

W oparciu o wspomniane założenia prowadzony jest światowy proces modelowania równowagi podaży / popytu w celu określenia światowego poziomu cen, który umożliwi produkcję mleka na poziomie w celu pokrycia zapotrzebowania. W ten sposób generowane są różnorodne dane z około 200 krajów, opisujące świat mleczarski na następne 13 lat.

Źródło oraz szczegóły raportu:

IFCN Dairy Outlook 2030; https://ifcndairy.org/