Lecytyna sojowa z Indii skażona śladami niezadeklarowanych orzechów ziemnych

Food Standards Agency (FSA) i Food Standards Scotland (FSS) poinformowały, że niektóre partie lecytyny sojowej importowane do Wielkiej Brytanii zawierają niezadeklarowane białko z orzechów ziemnych. Agencje otrzymały kilka ostrzeżeń systemu RASFF, dotyczących produktów dostarczanych do Wielkiej Brytanii przez producentów z Indii. Zagrożenie może być poważne, ponieważ alergia na orzechy ziemne jest jedną z najczęstszych form IgE-zależnych alergii pokarmowych w Wielkiej Brytanii.

Zgłoszenie w RASFF

Krajem, który zgłosił opisywany problem w systemie RASFF były Niemcy i na dzień dzisiejszy ze zgłoszeniem powiązano kilkadziesiąt krajów, do których skażony produkt został dystrybuowany - w tym Polskę.

Komunikat FSA i FSS w sprawie skażenia lecytyny sojowej

Lecytyna sojowa jest szeroko stosowana w produkcji żywności, m.in. w czekoladzie, margarynie, pieczywie, lodach i produktach mlecznych, daniach gotowych, preparatach dla niemowląt. FSA i FSS prowadzą dochodzenie w celu określenia skali tego zdarzenia i określenia jego wpływu na konsumentów i łańcuch dostaw żywności w Wielkiej Brytanii. W momencie publikacji oświadczenia (13 maja 2022 r.) wiadome było, że lecytyna sojowa została użyta w wielu produktach w Wielkiej Brytanii. Poziomy zawartości białka arachidowego w produktach zawierających zanieczyszczoną lecytynę sojową różnią się w zależności od początkowego poziomu zanieczyszczenia i dalszego przetwarzania w łańcuchu dostaw. Na przykład zanieczyszczenie wystąpiło w czekoladzie, która jest używana jako składnik innych produktów.

Przedsiębiorstwa sektora spożywczego są odpowiedzialne za ustalenie, czy którykolwiek z ich produktów spożywczych został dotknięty skażeniem. Jeśli tak, to należy podjąć kroki, mające na celu zapewnienie ochrony konsumentów i bezpieczeństwa sprzedawanej żywności. Przedsiębiorstwa powinny wykorzystać identyfikowalność w celu wykrycia produktów (lub składników produktów) zawierających lecytynę sojową, które pochodzą z zanieczyszczonych partii od producentów z Indii.

Komunikat Europejskiego Stowarzyszenia Producentów Lecytyny

Europejskie Stowarzyszenie Producentów Lecytyny (ELMA) stwierdziło, że jest bardzo zaniepokojone opisywanym problemem, a członkowie przeprowadzali dodatkowe analizy i kontrole, aby zapobiec obecności orzechów ziemnych i białka z orzechów ziemnych w lecytynie sojowej. Jak dotąd wiadomo, że dotyczy to tylko dodatku z Indii. Środki przyjęte przez członków obejmują zwracanie się do indyjskich dostawców o przeprowadzenie testów przed wysyłką oraz przeprowadzenie własnych analiz na obecność białka z orzechów ziemnych przed wprowadzeniem do obrotu i przy użyciu zwalidowanych metod.

ELMA zdecydowanie zaleca (w obecnych okolicznościach) użytkownikom lecytyny sojowej z Indii przeprowadzenie analizy ryzyka oraz ewaluację sposobu komunikowania potencjalnego ryzyka dla alergików.

Przedsiębiorstwa powinny również upewnić się, że wszelkie przyszłe dostawy lecytyny sojowej nie zawierają niezadeklarowanego białka z orzechów ziemnych przed dalszym przetwarzaniem lub produkcją.

Aktualizacja FSA i FSS z 23 maja 2022 r.

FSA i FSS informują w odpowiedzi na niewielką liczbę obaw związanych ze skażoną lecytyną sojową, zgłaszanych przez osoby z alergią, że obecnie nie ma dowodów na wprowadzenie niebezpiecznej żywność na rynek.

FSA i FSS współpracowały z firmami i władzami lokalnymi w celu zbadania problemu i zostały uspokojone dowodami dostarczonymi do tej pory przez branżę, które sugerują, że incydent był kontrolowany.

Źródła:

1. RASFF
2. FSS - komunikat
3. FSS – aktualizacja z 23.05.2022 r.
4. ELMA