Bezpieczeństwo żywności

Nanoplastiki powstające w wyniku degradacji tworzyw sztucznych mogą wpływać na zachowanie bakterii chorobotwórczych. Nowe badania wskazują, że kontakt z nanoplastikami polistyrenu może zwiększać zdolność Salmonella enterica do tworzenia biofilmów i zmieniać ekspresję genów wirulencji, co może mieć znaczenie dla bezpieczeństwa żywności i środowiska produkcyjnego w przemyśle spożywczym.​

Brytyjskie instytucje nadzoru wskazują, że owady i żywność komórkowa wymagają pilnych działań, a inne technologie długofalowego monitoringu.

W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto Salmonella spp. w 2 z 5 próbek wskazanego produktu.

Najnowszy raport Duńskiego Instytutu Żywności (DTU) ujawnia znaczący wzrost spożycia napojów energetycznych, napędzany wieloletnią liberalizacją przepisów. Analiza rynkowa wskazuje na rygorystyczną standaryzację składów przy maksymalnych dawkach kofeiny, gwałtowny rozwój segmentu bezcukrowego oraz niebezpieczne zacieranie granic między energetykami a napojami dla sportowców, co stanowi rosnące wyzwanie dla zdrowia publicznego.​

Nie daj się zrobić w jajo, czyli krótki przewodnik po znakowaniu.

Majonez - jeden z najczęściej wybieranych produktów, szczególnie w okresie świątecznym - został skontrolowany przez IJHARS.

Zakupy spożywcze online stały się codziennością – dla wielu konsumentów to już podstawowy sposób robienia zakupów. Wraz z rosnącą popularnością e-commerce w branży spożywczej pojawia się jednak istotne pytanie: czy bezpieczeństwo żywności nadąża za tempem tego rozwoju?

Prokuratura Generalna zatrzymała w Hiszpanii 18 osób podejrzanych o udział w zorganizowanej siatce przestępczej, powiązanej z oszustwami VAT na kwotę 32,8 mln euro w związku z importowanym alkoholem.

Kiełbasa biała surowa czy parzona? Biała kiełbasa występuje w dwóch wersjach: jako surowa albo parzona. Ta pierwsza wymaga obróbki cieplnej przed jedzeniem, natomiast parzoną możesz spokojnie zjeść od razu po zakupie. Informację o rodzaju białej kiełbasy znajdziesz w jej nazwie opisowej, która uwzględnia gatunek mięsa, stopień przetworzenia i zastosowane procesy technologiczne.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Firma Nestle potwierdziła doniesienia medialne, dotyczące kradzieży ciężarówki przewożącej 413 793 batonów marki KitKat. Przypomnienie o problemie kradzieży w branży.

W związku ze zgłoszeniem organizacji konsumenckiej oraz w wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto przekroczenie najwyższego dopuszczalnego poziomu (NDP) pestycydu - chlorpiryfosu w 3 poddanych badaniom partiach suplementu diety.

Ognisko Listeria we Francji (2025–2026) powiązano z wyrobami mięsnymi. Zachorowało 12 osób, dwie zmarły.

W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto Listeria monocytogenes w 1 z 5 próbek wskazanego produktu.

Brytyjska Agencja Standardów Żywności (FSA) opublikowała wytyczne regulujące wprowadzanie na rynek produktów z hodowli komórkowych. Dokument definiuje status prawny tej kategorii jako produktów pochodzenia zwierzęcego, a nie mięsa, i wskazuje ścieżki autoryzacji w ramach przepisów o nowej żywności (Novel Food) lub GMO.​

FAO i WHO aktualizują wiedzę o kontroli wirusów w żywności. Kluczowe pozostają działania prewencyjne i nadzór w łańcuchu dostaw.​

System nadzoru nie daje pewności, że mięso drobiowe i produkty pochodne przeznaczone na eksport do UE spełniają wymagania dotyczące zdrowia publicznego, identyfikowalności oraz dobrostanu zwierząt.​

Główny Inspektor IJHARS we współpracy z jednostkami certyfikującymi i Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi opracował wytyczne ujednolicające podejście jednostek certyfikujących przy rozróżnianiu przypadków zastosowania w uprawach prowadzonych w ramach produkcji ekologicznej niedozwolonych środków ochrony roślin od ich zniesienia na te uprawy.​

Analiza Listeria w Szwajcarii pokazuje stabilną zapadalność, wysoką śmiertelność ognisk i rosnące  ryzyko krzyżowego skażenia próbek.

Nagranie webinarium eksperckiego "Syntezy Miesiąca Strefy Managera - luty/marzec 2026" z 20.03.2026 r. Szczegółowa analiza zgłoszeń RASFF objęła zagrożenia związane z alergenami.

Opublikowany przez EFSA dokument EN-9992 wprowadza ustrukturyzowane podejście do oceny zezwoleń awaryjnych dla środków ochrony roślin, w szczególności fungicydów i bakteriocydów stosowanych w ramach art. 53 rozporządzenia (WE) nr 1107/2009. Celem opracowania jest ujednolicenie sposobu analizy takich przypadków w całej Unii Europejskiej oraz zwiększenie przejrzystości procesu decyzyjnego.