Bezpieczeństwo żywności

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Algiowy barwnik nie tylko nadaje żywności żywy niebieski kolor, ale ma także zdolność zastępowania syntetycznych emulgatorów, które są powszechnie stosowane, lecz nie cieszą się dobrym odbiorem ze strony konsumentów. ​

EFSA zaproponowała ustanowienie jednolitego limitu 7 mg/kg dla całej grupy owoców cytrusowych – obejmującego pomarańcze, mandarynki, cytryny, limonki i grejpfruty.

Francuski producent wina został skazany na karę więzienia w związku z produkcją i sprzedażą tysięcy butelek podrobionego szampana w ramach oszustwa wartego miliony euro. ​

Wydarzenie zostało zorganizowane z myślą o aktualnych wyzwaniach, takich jak nowe regulacje dotyczące Listeria monocytogenes, biofilmy, monitoring środowiskowy oraz zarządzanie alergenami (PAL).​

Brytyjska Komisja ds. Środowiska, Żywności i Spraw Wsi (EFRA) opublikowała raport pt.:„Biobezpieczeństwo na granicy: Kryzys nielegalnego mięsa w Wielkiej Brytanii”. W publikacji stwierdzono, że Wielka Brytania nie podejmuje wystarczających kroków w obliczu aktualnego zagrożenia związanego z przemytem mięsa.​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Dokument stanowi podsumowanie spotkania zorganizowanego w ramach Programu Prognozowania Bezpieczeństwa Żywności, którego celem było rozwijanie globalnego podejścia foresightowego - czyli prognozowania i wczesnego identyfikowania przyszłych wyzwań związanych z bezpieczeństwem żywności.

Główny Inspektorat Sanitarny został poinformowany o prowadzonym przez firmę McCormick Polska S.A. wycofaniu 2 partii goździków ze względu na wykrycie przez władze sanitarne Francji przekroczenia najwyższego dopuszczalnego poziomu pestycydu – chlorpiryfosu. ​

W marcu 2025 nieco ponad dwie piąte (44%) respondentów ufało, że osoby zaangażowane w łańcuch dostaw żywności dbają o to, aby dostępne były przystępne cenowo opcje żywności dla wszystkich. Ceny żywności pozostają najważniejszym powodem zmartwień konsumentów.​

Naukowcy  opracowali nowe mikropartykuły zawierające żelazo i jod, które mogą znacząco wspomóc walkę z niedoborami tych kluczowych mikroelementów. Nowy sposób ich wprowadzania do żywności i napojów opiera się na zastosowaniu metal-organicznych struktur krystalicznych, które można by dodawać np. do pieczywa, soli, a nawet kawy czy herbaty.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​

Badania ukazują, jak zaawansowane techniki hysperspektralnej analizy obrazu połączone z uczeniem maszynowym mogą zrewolucjonizować wykrywanie tych zagrożeń na wczesnym etapie, zanim jeszcze produkty trafią do konsumentów.​

Nowa baza danych CHEFS gromadzi wyniki kontroli bezpieczeństwa żywności w Europie z lat 2000–2024, obejmując pozostałości pestycydów, leki weterynaryjne i zanieczyszczenia chemiczne.​

W wyniku kontroli urzędowej Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto Salmonella spp. w 1 z 5 próbek herbatki Morwa biała.​

Ekstremalne zjawiska klimatyczne coraz silniej wpływają na ceny żywności na całym świecie, stanowiąc poważne wyzwanie dla bezpieczeństwa żywnościowego i stabilności społeczno-ekonomicznej. Rok 2024 był najcieplejszym w historii pomiarów.  W wyniku rekordowych upałów i susz odnotowano gwałtowne wzrosty cen wielu produktów spożywczych.​

Karę 75 tysięcy dolarów nałożono na sieć amerykańskich sklepów Stop&Shop z powodu przypadków fałszowania dat przydatności do spożycia oraz obecności zepsutego mięsa.