NORMY DLA ŻYWNOŚCI RATUJĄ ŻYCIE

NORMY DLA ŻYWNOŚCI RATUJĄ ŻYCIE - wydanie specjalne 2023 z okazji obchodów Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności FAO/WHO

Tegoroczne obchody Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności FAO/WHO przebiegają pod hasłem „Normy dla żywności ratują życie” i taką tematykę przygotowaliśmy na okoliczność naszego FoodFakty Safety Week oraz okolicznościowego wydania FoodFakty NAWIGATORA.

Niezmiennie podejmujemy tematykę Kultury Bezpieczeństwa Żywności oraz wiedzy na temat zagrożeń dla bezpieczeństwa.

Bezpieczeństwo żywności pozostaje zawsze najważniejszym elementem i priorytetem branży spożywczej, a kultura organizacyjna oparta na Kulturze Bezpieczeństwa Żywności elementem niezbędnym do osiągnięcia oczekiwanego poziomu bezpieczeństwa.

PODEJMOWANA TEMATYKA:

• Czy wiesz co jesz? - Zagadnienia związane z wyznaczaniem wartości odżywczej i interpretacją danych na etykiecie (Dorota Nowak-Mordoń, Intertek)
• Udział laboratorium kontrolnego w aspekcie pozostałości pestycydów oraz zapewnienia bezpieczeństwa żywności i środowiska (Monika Partyka, i2)
• Monitoring parametrów mikrobiologicznych w zakładzie produkcyjnym - droga od przyjęcia surowca do produktu gotowego (Barbara Krupska, Intertek)
• Challenge test, potencjał wzrostu i mikrobiologia prognostyczna (dr inż. Elżbieta Rosiak, ProgFood)
• Analysis of food contaminants using GCMS/MS Shimadzu GCMS-TQ8050 NX outperforms in analysis of EtO and 2-CE in sesame seeds (Waldemar Weber, Shimadzu Europa GmbH)
• Informowanie klienta o środku spożywczym sprzedawanym bez opakowania – WYZWANIE DLA GASTRONOMII (Krystyna Adamowicz, Silliker)
• Co to jest żywność przetworzona? (EUFIC, oprac. FoodFakty)
• Podsumowanie występowania zagrożeń w systemie RASFF w 2022 roku (Joanna Markwas, FoodFakty)
• Zafałszowania żywności (Michał Snopkiewicz, FoodFakty)
• Nagroda BRCGS Certification Body of the Year dla DNV

FOODFAKTY NAWIGATOR DOSTĘPNY JEST DO POBRANIA ZA DARMO DZIĘKI PARTNEROM WSPIERAJĄCYM ORAZ PARTNEROM MERYTORYCZNYM TEGO WYDANIA oraz eFORUM:

Firmy zainteresowane współpracą z nami przy tworzeniu FoodFakty NAWIGATORA zapraszamy serdecznie do kontaktu: foodfakty@foodfakty.pl

 SearchConsole_Nav