Bezpieczeństwo żywności

Duńska Agencja ds. Żywności (Fødevarestyrelsen) przeprowadziła kontrolę w zakładzie Danish Agro w Dalmose, w wyniku której zabezpieczono około 50 000 ton zbóż z tegorocznych zbiorów. Działanie to ma charakter prewencyjny i jest związane z wykryciem obecności szkodników oraz oznak pleśni w magazynach, a także na terenach składowych.​

Rzetelne etykietowanie, walidowane procedury czyszczenia i ścisła kwalifikacja dostawców – to filary, na których opiera się skuteczne zarządzanie alergenami. Dla konsumentów z alergią, dla których unikanie alergenu jest jedyną formą ochrony, precyzja producenta staje się gwarancją bezpieczeństwa. Skuteczny system wymaga udokumentowanego, prewencyjnego podejścia na każdym etapie - od surowca po gotowy wyrób.​

Przegląd objął publikacje z lat 2015-2025, koncentrując się na (i) ocenie dowodów na uwalnianie MNP z pierwotnych i recyklingowanych FCM, (ii) zrozumieniu mechanizmów ich formowania oraz (iii) identyfikacji kluczowych luk metodologicznych.​

Bezpośrednią przyczyną jest skażenie jednego z flagowych produktów bakterią Listeria monocytogenes – przypadek pokazuje, jak poważne skutki dla producentów żywności może mieć kryzys związany z mikrobiologią i zaufaniem konsumenta.​

Francja idzie o krok dalej w zrozumieniu i kontroli szeroko rozpowszechnionych związków grupy PFAS, tzw. „wiecznych chemikaliów”. ANSES zaproponowała właśnie kompleksowy program monitoringu obejmujący aż 247 substancji PFAS, bazując na pierwszym tego typu przeglądzie zanieczyszczeń i toksyczności związanych z tą grupą chemikaliów.​

Zakończył się okres pełnej i jednostronnej liberalizacji importu towarów z Ukrainy i od  29 października 2025 r. obowiązuje nowa umowa, będąca powrotem do zasad handlu prowadzonego na podstawie Układu Stowarzyszeniowego między UE i UA.​

W USA dwie firmy wycofały znaczne ilości (ponad 7 milionów funtów) gotowych produktów mięsnych w związku z obecnością ciał obcych oraz drobinek metalu. 

W ramach skoordynowanych działań Służby Śledczej Ministerstwa Finansów Gruzji oraz Prokuratury Generalnej, zatrzymano dwóch obywateli Gruzji i zlikwidowano grupę przestępczą produkującą na masową skalę podrobione wyroby kawowe i cukiernicze (m. in. marek "Jacobs" i "Raffaello").​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Decyzja została podjęta po stwierdzeniu możliwej obecności ciała obcego w produkcie — fragmentów tworzywa sztucznego lub szkła.​

Inspektorzy IJHARS prowadzą kontrole doraźne świeżych ogórków sprowadzanych z krajów trzecich, ze szczególnym uwzględnieniem importu z Rosji i Białorusi. Działania te wynikają z sygnałów przekazywanych do Inspekcji dotyczących podejrzeń o zafałszowanie kraju pochodzenia.​

Konkurs podczas FoodFakty Summit Żywność Jutra - food4tomorrow (5-6 listopada): Nadaj nazwę produktowi zawierającemu produkty uboczne, które zyskały drugie życie!​

Nowe wytyczne stanowią odpowiedź na obowiązek prawny wprowadzony w 2021 r. przez rozporządzenie (UE) 2021/382, nakładające na operatorów żywnościowych wymóg ustanowienia, utrzymywania i udokumentowania odpowiedniej Kultury Bezpieczeństwa Żywności.

Oczekuje się, że ci, którzy z powodzeniem połączą odpowiedzialność za środowisko z bezpieczeństwem produktu, funkcjonalnością i wygodą, będą liderami rynku w nadchodzącej dekadzie.​

Nagranie webinarium eksperckiego "Syntezy Miesiąca Strefy Managera - październik 2025" z 17.10.2025 r. Szczegółowa analiza zgłoszeń RASFF objęła Campylobacter i Escherichia coli.​

W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto bakterie Escherichia coli produkujące toksynę Shiga (STEC) w badanych próbkach Tatara wołowego.​

W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto bakterie Escherichia coli produkujące toksynę Shiga (STEC) w badanych próbkach Metki cebulowej.​

W obliczu stale rosnącego zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności, jakie niesie ze sobą zanieczyszczenie grzybami, ILSI Europe opracowało naukowe ramy oceny i priorytetyzacji ryzyka mykotoksyn, wspierające zarządzanie bezpieczeństwem żywności w całym łańcuchu dostaw.​