Procesy i Technologie

W czerwcu 2024 r. wprowadzono m.in. środki monitorowania wielkości przywozu niektórych towarów pochodzących z Ukrainy, wycofano z obrotu kilka dodatków paszowych oraz wydano zezwolenia na nową żywność 

Nowe badania potwierdzają, że pasteryzacja skutecznie dezaktywuje wysoce zakaźnego wirusa H5N1, znanego jako ptasia grypa, w mleku.

Wprowadzenie inteligentnych uli, zautomatyzowanych systemów monitoringu oraz automatycznych podajników pokarmu to niektóre z przełomowych rozwiązań, które zmieniają oblicze tej branży. W tym kontekście pojawia się MyHive - nowoczesna technologia mechanicznych ramek, która umożliwia pozyskiwanie miodu bez konieczności otwierania ula i ingerowania w życie pszczół. To innowacyjne podejście nie tylko upraszcza proces, ale także zwiększa efektywność i oszczędza czas oraz koszty.

Sztuczna inteligencja to nie tylko zmiana technologiczna, ale siła napędzająca fundamentalną transformację gospodarczą i społeczną na najszerszym poziomie. FAO uznaje jej siłę w zakresie zapewniania potencjalnych korzyści szerokiemu spektrum populacji oraz przyczyniania się do poprawy wydajności i zrównoważonego rozwoju.

W obliczu rosnących wymagań dotyczących jakości żywności i ochrony środowiska, technologia raslyzacji, opracowana przez duńską firmę Lyras, otwiera nowy rozdział w przemyśle mleczarskim. Korzyści płynące z tego innowacyjnego procesu są niezaprzeczalne zarówno dla producentów, jak i konsumentów. Przeanalizujmy, dlaczego płyny są raslyzowane i jakie korzyści niesie za sobą ten proces.

W obliczu globalnych wyzwań związanych z ochroną środowiska i zrównoważonym rozwojem, technologia raslyzacji, wprowadzona przez duńską firmę Lyras, stanowi przełom w przemyśle spożywczym. Oferując alternatywę dla pasteryzacji, raslyzacja wykorzystuje światło UV do inaktywacji bakterii w płynach, co pozwala na zachowanie naturalnych właściwości produktów.

Mleczarnia „Turek” zyskała na niezawodności i bezpieczeństwie dzięki detektorowi rentgenowskiemu Ishida IX-GN-2444, który od ponad 6 lat skutecznie chroni produkcję serów przed zanieczyszczeniami. To jedna z wielu inwestycji firmy w nowoczesne technologie wspierające wysoką jakość i bezpieczeństwo oferowanych produktów.

Czy przemysł mięsny naprawdę potrzebuje specjalistycznego oprogramowania? To znaczy, po co właściwie specjalistyczne oprogramowanie dla jakiejkolwiek branży?

Producent cydru jabłkowego z północnej części stanu Nowy Jork potroił produkcję, zmniejszając jednocześnie o połowę zatrudnienie w czasie krótszym niż dwa lata, instalując wydajną i łatwą w obsłudze prasę taśmową.

Obiera łuskę cebuli i odcina jej końcówki. Zostawia po sobie mniej odpadów niż inne urządzenia dostępne na rynku. Może być stosowana zarówno w branży rolniczej, jak i przetwórstwa żywności. Taka jest linia do obierania cebuli stworzona w Łukasiewicz – Poznańskim Instytucie Technologicznym.

Good Meat rozpoczyna sprzedaż mieszanki kurczaków hodowlanych i składników roślinnych w jednym sklepie spożywczym.

Wysoka skuteczność w wykrywaniu zanieczyszczeń i szybki system odrzucania wadliwych produktów. Te dwie cechy systemu kontroli rentgenowskiej Ishida IX-EN-2493-S poprawiły wydajność firmy Dobosz – producenta kultowej śliwki Luksusowej w czekoladzie. To niejedyne urządzenie Ishida, z którego korzysta przedsiębiorstwo.

Nowe badania Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i Virginia Tech wykazały, że rolnictwo i agriwoltaika w kontrolowanym środowisku mogą odgrywać kluczową rolę w przyszłym sukcesie przemysłu rolnego.

Nagrody, przyznawane w ramach Food 4 Future 2024, wyróżniły firmy, które napędzają innowacje i cyfryzację w branży spożywczej.

Ishida Europe wprowadza na rynek ulepszoną gamę wag kontrolnych zaprojektowanych w celu spełnienia najnowszych wymagań rynku europejskiego. Nowa platforma Ishida DACS-GN wykorzystuje prawie 50-letnie doświadczenie firmy w technologii wag, aby przenieść ważenie kontrolne na wyższy poziom, zachowując jednocześnie znajomość istniejącej gamy, aby umożliwić firmom płynne przejście na nowe modele.

Podróż studyjna skierowana jest do przedstawicieli i ekspertów z branży spożywczej, w szczególności mleczarskiej (17-21 czerwca 2024). Termin zgłoszeń upływa 18 kwietnia 2024.

Food 4 Future – Expo Foodtech (16–18 kwietnia, Bilbao, Hiszpania) staną się areną dyskusji nt. nowych składników i żywność, które stają się alternatywnymi źródłami białka. Oprócz kongresu na Food 4 Future 2024 znajdzie się także przestrzeń wystawiennicza, na której swoje najnowsze rozwiązania zaprezentuje ponad 280 firm. FoodFakty będą obecne na wydarzeniu.

Naukowcy z Kanady zastosowali technologię zimnej plazmy do eliminacji mykotoksyn z ziaren zbóż. Metoda ta może okazać się pomocna w poprawie bezpieczeństwa żywności i ograniczaniu strat w przemyśle rolno-spożywczym.

Specjaliści z Argentyny opracowali innowacyjną metodę, która w naturalny i przyjazny dla środowiska sposób chroni owoce i warzywa przed zepsuciem.

Nowy system kontroli rentgenowskiej Ishida IX-EN-2493-Compact, oparty na innowacyjnej konstrukcji dzielonego przenośnika, rozwiązuje problemy związane z kontrolą obecności ciał obcych i jakością opakowań, umożliwiając producentom sprawdzanie opakowań pierwotnych przy rekordowych prędkościach linii pakujących.

Edukacja na temat precyzyjnej fermentacji jest niezbędna do przejścia na zrównoważone systemy żywnościowe w obliczu bezpośrednich zagrożeń, takich jak zmiana klimatu. Celem nowej definicji jest wyjaśnienie unikalnych cech fermentacji precyzyjnej i jej odróżnienia od innych technologii produkcji żywności.