Bezpieczeństwo żywności

Oczekuje się, że ci, którzy z powodzeniem połączą odpowiedzialność za środowisko z bezpieczeństwem produktu, funkcjonalnością i wygodą, będą liderami rynku w nadchodzącej dekadzie.​

Nagranie webinarium eksperckiego "Syntezy Miesiąca Strefy Managera - październik 2025" z 17.10.2025 r. Szczegółowa analiza zgłoszeń RASFF objęła Campylobacter i Escherichia coli.​

W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto bakterie Escherichia coli produkujące toksynę Shiga (STEC) w badanych próbkach Tatara wołowego.​

W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto bakterie Escherichia coli produkujące toksynę Shiga (STEC) w badanych próbkach Metki cebulowej.​

W obliczu stale rosnącego zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności, jakie niesie ze sobą zanieczyszczenie grzybami, ILSI Europe opracowało naukowe ramy oceny i priorytetyzacji ryzyka mykotoksyn, wspierające zarządzanie bezpieczeństwem żywności w całym łańcuchu dostaw.​

Główny Inspektor Sanitarny został poinformowany przez podmiot Lidl Sp. z o.o. sp. k. o prowadzonym wycofaniu z rynku i od konsumentów określonej poniżej partii produktu pn. „XXL Sondey Wafle maślane z nadzieniem karmelowym, 560 g”. ​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

We wrześniu 2025 r. inspektorzy IJHARS w całym kraju przeprowadzili kontrolę dotyczącą prawidłowości znakowania żywności importowanej z Ukrainy, oferowanej do sprzedaży w sklepach stacjonarnych i internetowych. Spora część z nich nie spełniła obowiązujących wymogów dotyczących znakowania.

Kolejna edycja Targów TAROPAK odbędzie się w dniach 23–25 września 2026 roku na Międzynarodowych Targach Poznańskich. Podobnie jak podczas minionej edycji, wydarzenie będzie odbywać się równocześnie z Targami Polagra, co stanowi kontynuację udanej współpracy łączącej świat opakowań z branżą spożywczą. ​

We Włoszech trwa dochodzenie związane z milionową defraudacją funduszy rolnych. Śledztwo dotyczy 48 rolników podejrzanych o współpracę. 

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Żywności, ustanowiony przez FAO. Tegoroczne hasło to -„Ramię w ramię dla lepszej żywności i lepszej przyszłości”. I właśnie o tej przyszłości będziemy rozmawiać już 5–6 listopada w Łodzi podczas  – FoodFakty Summit Żywność Jutra food4tomorrow.

Czeska Inspekcja Rolno-Spożywcza (CAFIA) opublikowała komunikat prasowy, dotyczący wykrycia na rynku zafałszowanej konserwy mięsnej o obniżonej zawartości mięsa o około 20% w porównaniu z informacjami na opakowaniu.​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Podczas pandemii COVID-19 w Europie odnotowano znaczący spadek liczby przypadków kampylobakteriozy, salmonellozy, wirusowego zapalenia wątroby typu A i shigellozy. Wyjątek stanowiła listerioza, której poziom zachorowań pozostał stabilny – wynika z najnowszego badania obejmującego sześć krajów europejskich.​

Walka z czasem przy wykrywaniu patogenów pokarmowych definiuje dziś standardy bezpieczeństwa w przemyśle spożywczym, gdzie każda minuta opóźnienia w diagnozie może generować olbrzymie ryzyko. Patogeny takie jak Escherichia coli O157:H7 czy Salmonella stanowią ciągłe ryzyko.​

Polska jest jednym z ważniejszych producentów i eksporterów jaj w Europie. ​

Zmieniające się otoczenie regulacyjne, klimatyczne i technologiczne wymaga od liderów branży spożywczej ewolucji podejścia – od reaktywnego zarządzania kryzysami do proaktywnego kształtowania przyszłości. Raport FAO dostarcza ustrukturyzowanych ram do wdrożenia metodyki "foresight" (prognozowania strategicznego). Jej celem jest wczesna identyfikacja i ocena przyszłych ryzyk i szans, co stanowi fundament budowania długoterminowej odporności i przewagi konkurencyjnej organizacji.​

Nowe badanie przeprowadzone w Szwajcarii wykazało, że mrożone owoce jagodowe charakteryzują się bardzo niskim poziomem zanieczyszczenia bakteriami chorobotwórczymi. Naukowcy zwrócili jednak uwagę na obecność bakterii z grupy Bacillus cereus oraz sporadyczne wykrycie szczepów opornych na antybiotyki, co podkreśla znaczenie właściwego postępowania z rozmrożonymi produktami.​

Raport Eurobarometru 103.3 "Bezpieczeństwo żywności w UE” jest zwieńczeniem badania, które zostało przeprowadzone w marcu i kwietniu 2025 roku, aby zrozumieć percepcję, postawy i zachowania obywateli UE w odniesieniu do bezpieczeństwa żywności. ​