Bezpieczeństwo Żywności

Zafałszowanie żywności jest zagadnieniem znanym już od czasów rzymskich i należy uważać, że nigdy nie uda się go wyeliminować, ponieważ podłożem jest pożądanie zysków ekonomicznych.

Co dziesiąta partia warzyw i owoców w sklepach sprawdzonych przez Inspekcję Handlową miała błędną informację o kraju pochodzenia lub nie miała jej wcale. Największy odsetek takich nieprawidłowości wystąpił w supermarketach Delikatesy Centrum, E.Leclerc, Intermarche, Lewiatan i Lidl oraz w sklepach niesieciowych.

Pandemia koronawirusa osiągnęła pewien sensacyjny punkt orientacyjny: 10 milionów przypadków i prawie 500 000 zgonów z powodu COVID-19 do 29 czerwca br. zostało zgłoszone na całym świecie.

Zmiany klimatu stanowią poważne wyzwanie dla globalnego bezpieczeństwa żywności. Wrażliwość patogenów, mikroorganizmów potencjalnie wytwarzających toksyny i innych szkodników na czynniki klimatyczne sugeruje, że zmiany klimatu mogą wpływać na występowanie i nasilenie niektórych chorób przenoszonych przez żywność.

Na podstawie badań przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną stwierdzono migrację do żywności pierwszorzędowych amin aromatycznych w próbkach łyżek cedzakowych

28 czerwca zgłoszono rekordową liczbę nowych przypadków zachorowań w ciągu ostatnich 24 godzin na całym świecie (189 077 przypadków), a kilka krajów zgłosiło największą liczbę nowych przypadków w okresie 24 godzin od początku pandemii.

Mleko i produkty mleczne są spożywane przez ludzi od wielu tysięcy lat. Wraz z pojawieniem się badań metagenomicznych wzrosła nasza wiedza na temat mikroflory mleka i przetworów mlecznych, szczególnie tych, na które wpływ mają środowisko, parametry produkcji i przechowywania.

Przemawiając w dn. 24 czerwca na konferencji prasowej na temat COVID-19, dyrektor generalny WHO zwrócił uwagę na prace prowadzone przez WHO i ONZ, mające na celu zapewnienie globalnych dostaw tlenu niezbędnych do leczenia pacjentów oraz omówił trudne wybory, jakich wszystkie kraje muszą dokonywać zakazując organizowania dużych zgromadzeń.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) odrzucił stosowanie trójglicerydów selenitu jako źródła selenu (Se) jako składnika suplementu żywnościowego z powodu obaw dotyczących bezpieczeństwa.

Na stronie Ministerstwa Rozwoju opublikowano procedury postępowania w zakładach przemysłowych na wypadek potwierdzenia lub podejrzenia zakażenia SARS-CoV-2 u pracowników zakładu produkcyjnego branży spożywczej, a także pracowników logistyki.

Mr Bean przyłączył się do wojny z COVID-19! Kreskówka została opracowana przez WHO w partnerstwie z Project Everyone i Tiger Aspect Productions w celu przypomnienia opinii publicznej o konieczności ciągłego  podejmowania środków ostrożności zapobiegającym zakażeniu i rozprzestrzenianiu się COVID-19.

W dniu 27 czerwca dyrektor generalny WHO dr Tedros, dołączy do innych światowych liderów i artystów w ramach projektu Globalny cel: zjednoczmy się dla naszej przyszłości, to kampania i koncert organizowane przez Global Citizen wspierające globalną reakcję na COVID-19.

Aktualizacje na stronie internetowej IJHARS oraz przypadek fałszowania ekologicznego ryżu we Włoszech.

FoodFakty NAWIGATOR – Salmonella – Zagrożenia występowania i techniki wykrywania w żywności – to pierwsze wydanie tematyczne naszego projektu ff NAWIGATOR. Wcześniej ukazał się ff NAWIGATOR LEX, który stanowi przegląd prawa żywnościowego wraz z komentarzami ekspertów w formie e-kwartalnika.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

Wraz z rozpoczęciem sezonu grypowego na półkuli południowej WHO zaalarmowało kraje, by zachowały czujność i przygotowały się do nadchodzącego sezonu grypowego podczas pandemii COVID-19. WHO zaleca, aby państwa zoptymalizowały Globalny System Nadzoru i Reagowania na Zagrożenia Grypą (GISRS) w obu przypadkach – grypy i COVID-19.

Obecność bakterii Listeria monocytogenes wykryto w trakcie badań urzędowych w 3 z 5 badanych próbek. Spożycie produktu zanieczyszczonego Listeria monocytogenes może prowadzić do choroby zwanej listeriozą.

Wg najnowszych badań naukowców koronawirus, który znalazł się na jakimś przedmiocie pozostaje na nim aktywny niemal tak samo długo w niskiej, jak i w wysokiej temperaturze. Jednak po godzinie jego zdolność do zakażania gwałtownie spada.

Obecność bakterii Salmonella Amsterdam i Salmonella Livingstone wykryto w trakcie badań urzędowych w 1 z 5 badanych próbek. 

Dyrektor regionalny WHO ds. Europy dr Hans Henri P. Kluge poinformował, że na region europejski przypada 31% przypadków COVID-19 i 43% zgonów z powodu COVID-19 na świecie.

Urzędnicy w północnych Niemczech nakazali zamknięcie lokalnych szkół po tym, jak ponad 600 pracowników w zakładzie mięsnym uzyskało pozytywny wynik testu na obecność COVID-19. Serię podobnych epidemii obwiniano za złe warunki pracy i zatłoczone mieszkania.