Bezpieczeństwo żywności

Najważniejsza biznesowa Gala roku 2025 w branży rolno-spożywczej odbędzie się już 9-10 października 2025 r. w Zamku w Gniewie pod hasłem: „10-lecie największych polskich inwestycji”. Nagrody zostaną przyznane w aż pięciu kategoriach. ​

Na podstawie badań przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną stwierdzono migrację do żywności pierwszorzędowych amin aromatycznych w badanych próbkach wyrobu do kontaktu z żywnością.​

Nagranie webinarium eksperckiego "Syntezy Miesiąca Strefy Managera - wrzesień 2025" z 19.09.2025 r. Szczegółowa analiza zgłoszeń RASFF objęła ciała obce.​

Ryzyko zakażeń i zatruć pokarmowych nie znika wraz z końcem wakacji. Choć w gorące dni zagrożenie jest największe, to jesienią także nie powinniśmy zapominać o ochronie nas i naszych bliskich. Unijna kampania #Safe2EatEU („Jedz bezpiecznie”) przypomina, jak proste, codzienne nawyki mogą uchronić nas przed groźnymi chorobami.​

Wartość rynku cateringu dietetycznego w Polsce stale rośnie: według PMR Market Experts by Hume’s w 2024 r. osiągnęła 3,5 mld zł, a przy utrzymaniu dotychczasowego, dwucyfrowego tempa wzrostu ma osiągnąć 5,4 mld zł do 2029 r. Zmieniają się też oczekiwania klientów: to już nie tylko wygoda i oszczędność czasu, ale przede wszystkim posiłki dopasowane do wymagań konsumentów. ​

Odkryto oszustwo na szeroką skalę we włoskiej branży cateringowej, gdzie firma przygotowująca posiłki dla dzieci i seniorów użyła co najmniej 38 ton zafałszowanego oleju, który był deklarowany jako oliwa z oliwek extra virgin.​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Algiowy barwnik nie tylko nadaje żywności żywy niebieski kolor, ale ma także zdolność zastępowania syntetycznych emulgatorów, które są powszechnie stosowane, lecz nie cieszą się dobrym odbiorem ze strony konsumentów. ​

EFSA zaproponowała ustanowienie jednolitego limitu 7 mg/kg dla całej grupy owoców cytrusowych – obejmującego pomarańcze, mandarynki, cytryny, limonki i grejpfruty.

Francuski producent wina został skazany na karę więzienia w związku z produkcją i sprzedażą tysięcy butelek podrobionego szampana w ramach oszustwa wartego miliony euro. ​

Wydarzenie zostało zorganizowane z myślą o aktualnych wyzwaniach, takich jak nowe regulacje dotyczące Listeria monocytogenes, biofilmy, monitoring środowiskowy oraz zarządzanie alergenami (PAL).​

Brytyjska Komisja ds. Środowiska, Żywności i Spraw Wsi (EFRA) opublikowała raport pt.:„Biobezpieczeństwo na granicy: Kryzys nielegalnego mięsa w Wielkiej Brytanii”. W publikacji stwierdzono, że Wielka Brytania nie podejmuje wystarczających kroków w obliczu aktualnego zagrożenia związanego z przemytem mięsa.​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Dokument stanowi podsumowanie spotkania zorganizowanego w ramach Programu Prognozowania Bezpieczeństwa Żywności, którego celem było rozwijanie globalnego podejścia foresightowego - czyli prognozowania i wczesnego identyfikowania przyszłych wyzwań związanych z bezpieczeństwem żywności.

Główny Inspektorat Sanitarny został poinformowany o prowadzonym przez firmę McCormick Polska S.A. wycofaniu 2 partii goździków ze względu na wykrycie przez władze sanitarne Francji przekroczenia najwyższego dopuszczalnego poziomu pestycydu – chlorpiryfosu. ​

W marcu 2025 nieco ponad dwie piąte (44%) respondentów ufało, że osoby zaangażowane w łańcuch dostaw żywności dbają o to, aby dostępne były przystępne cenowo opcje żywności dla wszystkich. Ceny żywności pozostają najważniejszym powodem zmartwień konsumentów.​

Naukowcy  opracowali nowe mikropartykuły zawierające żelazo i jod, które mogą znacząco wspomóc walkę z niedoborami tych kluczowych mikroelementów. Nowy sposób ich wprowadzania do żywności i napojów opiera się na zastosowaniu metal-organicznych struktur krystalicznych, które można by dodawać np. do pieczywa, soli, a nawet kawy czy herbaty.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​