Bezpieczeństwo żywności

Badania ukazują, jak zaawansowane techniki hysperspektralnej analizy obrazu połączone z uczeniem maszynowym mogą zrewolucjonizować wykrywanie tych zagrożeń na wczesnym etapie, zanim jeszcze produkty trafią do konsumentów.​

Nowa baza danych CHEFS gromadzi wyniki kontroli bezpieczeństwa żywności w Europie z lat 2000–2024, obejmując pozostałości pestycydów, leki weterynaryjne i zanieczyszczenia chemiczne.​

W wyniku kontroli urzędowej Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto Salmonella spp. w 1 z 5 próbek herbatki Morwa biała.​

Ekstremalne zjawiska klimatyczne coraz silniej wpływają na ceny żywności na całym świecie, stanowiąc poważne wyzwanie dla bezpieczeństwa żywnościowego i stabilności społeczno-ekonomicznej. Rok 2024 był najcieplejszym w historii pomiarów.  W wyniku rekordowych upałów i susz odnotowano gwałtowne wzrosty cen wielu produktów spożywczych.​

Karę 75 tysięcy dolarów nałożono na sieć amerykańskich sklepów Stop&Shop z powodu przypadków fałszowania dat przydatności do spożycia oraz obecności zepsutego mięsa.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​

Raport FSA stanowi silne potwierdzenie skuteczności obowiązujących w branży rybnej standardów higienicznych i sanitarnych. Niskie poziomy zanieczyszczeń mikrobiologicznych w gotowym produkcie świadczą o tym, że procesy produkcji i pakowania są prowadzone w sposób prawidłowy, a systemy kontroli jakości działają efektywnie.​

Nagranie webinarium eksperckiego "Syntezy Miesiąca Strefy Managera - lipiec-sierpień 2025" z 22.08.2025 r. Szczegółowa analiza zgłoszeń RASFF objęła mykotoksyny i toksyny roślinne. ​

GIS został poinformowany, że w wyniku skargi konsumenckiej firma VIANDS Sp. z o.o. podjęła decyzję o dobrowolnym wycofaniu trzech partii ciasteczek klonowych ze względu na brak informacji na etykiecie w języku polskim o obecności alergenu: soi oraz o możliwej obecności mleka i jaj. ​

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zaktualizował ocenę ryzyka związanego z fluorem pochodzącym z żywności i wody, uwzględniając także sól fluorowaną oraz pasty do zębów. ​

Amerykańskie służby FDA wydały w ostatnim czasie ostrzeżenia dotyczące pakowanych krewetek importowanych z Indonezji, które sprzedawane były w popularnej sieci sklepów Walmart. Powodem jest możliwe skażenie promieniowaniem.​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​

Amerykańska USDA poinformowała o wycofaniu około 14 500 kg przetworów mięsnych, w tym chorizo, kotletów wieprzowych i żeberek. Produkty zostały wytworzone bez wymaganej inspekcji federalnej i posiadają fałszywe znaki USDA.​

Historia ziemniaka sięga około 8000 lat wstecz, jego pierwotne udomowienie miało miejsce w rejonie Andów, w okolicach jeziora Titicaca, na pograniczu dzisiejszego Peru i Boliwii. Ziemniak trafił do Europy  w XVI wieku dzięki hiszpańskim konkwistadorom.​

EFSA zakończyła ocenę 47 agrofagów w ramach szeroko zakrojonej analizy naukowej. Praca ta wesprze aktualizację przez Komisję Europejską unijnej listy szkodników priorytetowych.​

25 sierpnia obchodzimy Dzień Polskiej Żywności – święto przypominające, jak ogromny potencjał drzemie w rodzimych produktach rolnych i spożywczych. Polska należy do największych w Europie producentów żywności – a w przypadku eksportu jabłek, gruszek czy śliwek zajmuje także czołowe miejsca na świecie. Nasze jedzenie cenione jest za wysoką jakość i doskonały smak. To zarówno świeże warzywa i owoce, jak i tradycyjne sery, pieczywo, wędliny czy nabiał.​

Naukowcy z Nowego Jorku opracowali niedrogą i skalowalną metodę przetwarzania wyrzucanej żywności w przyjazne dla środowiska bioplastiki przy użyciu bakterii.​

Badanie 340 ferm drobiu w siedmiu dystryktach Bangladeszu wykazało powszechne stosowanie antybiotyków, szczególnie w hodowli kur mięsnych: u brojlerów sięgało 78%, w fermach rasy Sonali - 67%, a u niosek - 41%.​